Mąka kokosowa
Mąka kokosowa coraz częściej spotykana jest wśró kuchennej wyprawki gospodyń i Palma kokosowa pochodzi z Ameryki Południowej i Azji. Inaczej nazywana w języku literackim starożytnych Indii jako kalpa wryksza, czyli drzewo o tysiącu zastosowań. Owocem palmy jest kokos – o bardzo twardej pestce, która w środku zawiera bielmo i wodę kokosową.
Kokos jest wykorzystywany do produkcji między innymi wody kokosowej, oleju i napoju kokosowego oraz mąki i pasty kokosowej.