Sery

Dlaczego warto sięgnąć po naturalne sery?

Naturalne sery to coś więcej niż tylko dodatek do kanapki czy sałatki. Mają krótki skład, są pozbawione konserwantów i sztucznych dodatków. Powstają z mleka dobrej jakości, bez zbędnej chemii – i właśnie dlatego mają intensywniejszy smak i lepiej wpływają na organizm niż sery przemysłowe.

✔ Są źródłem dobrze przyswajalnego białka.
✔ Dostarczają wapnia, który wspiera kości.
✔ Zawierają witaminy A, D i K.
✔ Pasują do różnych stylów odżywiania.

Na przykład ser Feta Kourellas produkowany jest z mleka owczego i koziego, bez dodatku mleka krowiego. Ma lekko słony smak, świetnie sprawdza się w sałatkach i pieczonych daniach. Nie zawiera zbędnych dodatków – tylko to, co naprawdę potrzebne.

Czy sery mogą być zdrowe?

Sery nie muszą być ciężkie i tłuste. Wiele z nich – zwłaszcza tych prostych, naturalnych – to produkty, które dobrze wpisują się w codzienną dietę. Dostarczają cennych składników, sycą na długo i mogą być świetną alternatywą dla mniej wartościowych przekąsek.

✔ Zawierają białko, które wspiera mięśnie i daje uczucie sytości.
✔ Mają wapń, ważny dla kości i zębów.
✔ Wspierają różnorodność posiłków – pasują do śniadań, obiadów i kolacji.
✔ Niektóre, jak kozie, są lżejsze i łatwiejsze do strawienia.

Dobrym przykładem takiego lekkiego i wygodnego wyboru jest liofilizowany kozi ser Mixit – chrupiący, pełen smaku, bez zbędnych dodatków. Można zjeść go prosto z opakowania albo dodać do sałatki czy zupy krem.

Jak wybrać dobry ser?

Wybór sera może wydawać się prosty, ale jeśli zależy Ci na jakości, warto zwrócić uwagę na kilka rzeczy. Dobry ser to taki, który ma krótki skład i powstał z prawdziwego mleka – najlepiej owczego, koziego lub krowiego, bez dodatków mleka w proszku czy zagęstników.

✔ Sprawdzaj skład – im krótszy, tym lepiej.
✔ Zwracaj uwagę na rodzaj mleka – sery z mleka owczego i koziego są często łatwiej przyswajalne.
✔ Wybieraj produkty bez konserwantów i sztucznych aromatów.
✔ Sięgaj po sery, które pasują do Twojego stylu życia – klasyczne do gotowania, liofilizowane do zabrania ze sobą.

Które sery są naturalne?

Naturalne sery to przede wszystkim te dojrzewające lub świeże, które nie są poddawane intensywnemu przetwarzaniu. Często mają tradycyjne receptury i nie zawierają zbędnych ulepszaczy. Wśród nich znajdziesz zarówno klasyki, jak i mniej oczywiste propozycje.

✔ Feta – produkowana z mleka owczego i koziego, ma prosty skład i charakterystyczny smak.
✔ Sery kozie – lekkie, wyraziste, często lepiej tolerowane niż krowie.
✔ Twarde sery dojrzewające – jak parmezan czy cheddar (ale tylko te bez dodatków).
✔ Sery liofilizowane – jeśli nie zawierają nic poza serem, to świetna opcja „na wynos”.

Naturalność nie zależy od rodzaju sera, tylko od jego składu i sposobu produkcji – warto to sprawdzać, zanim wrzucisz ser do koszyka.

Badania:

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34185278/