Matcha tradycyjna BIO Moya 30 g

• Czarka (matchawan);
  
• bambusowa miotełka (chasen);
  
• bambusowa łyżeczka (chashaku).

• Szerszy kubek;
  
• spieniaczka do mleka;
  
• łyżeczka stołowa.

• ogrzej czarkę matchawan odrobiną wrzątku i zanurz w niej miotełkę chasen. Dzięki temu chasen stanie się bardziej elastyczny, a przygotowany przez Ciebie napój nie straci zbyt szybko swojej temperatury;
  
• wylej z czarki wodę i wsyp do pustego naczynia dwie łyżeczki chashaku herbaty matcha. Zanim to zrobisz, możesz przesiać herbatę przez sitko;
  
• zalej herbatę 100 ml wody o temperaturze sięgającej maksymalnie do 80°C i intensywnie mieszaj chasenem przez około 15 sekund. Wykonuj pewne, zamaszyste ruchy w kształcie litery “m”. Kiedy na powierzchni pojawi się kremowa pianka, Twoja matcha jest gotowa!

Używasz zwykłego kubka i spieniacza?

• Do kubka wsyp pół łyżeczki stołowej herbaty matcha;
• zalej herbatę 100 ml wody o temperaturze nieprzekraczającej 80°C;
• dokładnie wymieszaj przy użyciu elektrycznego spieniacza.

• Eksperymentuj z temperaturą parzenia, by uzyskać najbardziej satysfakcjonujący Cię efekt, ale nie przekraczaj 80°C. Warto za to przekonać się, jak smakuje matcha zaparzona wodą o temperaturze 55–75°C;
• jeśli w Twoim napoju znalazły się grudki herbaty, następnym razem użyj sitka;
• pamiętaj o proporcjach: 2 łyżeczki chashaku lub 0.5 łyżeczki stołowej na 100 ml wody. W przypadku użycia np. 4 łyżeczek chashaku matchy, najpierw zalej herbatę 100 ml wody, dokładnie wymieszaj, a dopiero na końcu dolej kolejne 100 ml wody. Dzięki temu napój nie wyleje się podczas mieszania;
• chociaż doskonale sprawdzi się w swojej tradycyjnej odsłonie, matcha Moya to również doskonała baza pod napoje mleczne. Jak zrobić matcha latte, które bije rekordy popularności w kawiarniach na całym świecie? Wystarczy, że do herbaty matcha (zalanej około 80 ml wody i dokładnie rozmieszanej) dodasz wybrane, dobrze spienione mleko;
• herbatę przechowuj w szczelnie zamkniętym opakowaniu, najlepiej w lodówce. Chroń przed światłem, ciepłem i wilgocią.

Zbalansowany smak i piękny, nietypowy wygląd otworzyły jej drzwi do najlepszych kawiarni na całym świecie. Okazuje się jednak, że matcha to coś znacznie więcej niż smaczny element herbacianej ceremonii! Poniżej kilka słów o tym, czy matcha jest zdrowa i jakie są jej właściwości:

• matcha obfituje w bardzo cenne dla naszego zdrowia antyoksydanty, w tym katechiny i EGCG, czyli pochodną katechiny, która jest 100 razy silniejszym antyoksydantem od witaminy C. To dzięki nim neutralizuje negatywne skutki działania wolnych rodników, na które narażony jest każdy z nas, i przeciwdziała procesowi starzenia się;
• zawartość L-teaniny w herbacie matcha aż czterokrotnie przewyższa ilość tego związku w zielonej herbacie torebkowej! To dzięki niej matcha wspiera jasność umysłu, nasze funkcje poznawcze i motywację, pomagając utrzymać prawidłowy poziom dopaminy i serotoniny. A skoro o jasności umysłu mowa, to doskonały moment, aby odpowiedzieć na pytanie: „czy matcha ma kofeinę?”. Jak się okazuje – ma, i to niemało! Już jedna porcja (1.5 g) herbaty matcha zapewni Ci 68 mg kofeiny. Warto wiedzieć, że dzięki L-teaninie kofeina z matchy uwalniana jest stopniowo i nie powoduje nagłego spadku energii – typowego dla kawy;
• duża zawartość przeciwutleniaczy, witamin i minerałów korzystnie wpływa na układ odpornościowy i pomaga oczyścić organizm z toksyn;
• matcha to również naturalny sojusznik osób walczących z otyłością i chorobami sercowo-naczyniowymi, a wszystko to za sprawą katechin EGCG, które zwiększają wydatki energetyczne organizmu i przyspieszają spalanie tłuszczu. Jeśli zależy Ci na obniżeniu poziomu cholesterolu LDL, wsparciu pracy układu krążenia i zgubieniu zbędnych kilogramów, tradycyjna matcha BIO od Moya stanowczo zasługuje na Twoją uwagę!