{"id":1183,"date":"2022-01-20T08:43:13","date_gmt":"2022-01-20T08:43:13","guid":{"rendered":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-i-dieta-bezglutenowa-praktyczny-poradnik\/"},"modified":"2023-10-17T10:33:32","modified_gmt":"2023-10-17T10:33:32","slug":"celiakia-objawy-badanie-leczenie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/","title":{"rendered":"Celiakia i dieta bezglutenowa &#8211; Praktyczny poradnik"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Dieta bezglutenowa jest coraz cz\u0119\u015bciej wybieran\u0105 diet\u0105 na \u015bwiecie. S\u0105 osoby, kt\u00f3re ze wzgl\u0119du na chorob\u0119 (np. celiakia) s\u0105 zmuszone do stosowania takiego sposobu \u017cywienia. Jednak staje si\u0119 ona tak\u017ce popularna w\u015br\u00f3d os\u00f3b, kt\u00f3re wcale nie musz\u0105 ogranicza\u0107 glutenu ze wzgl\u0119du na stan zdrowia i nietolerancje! Niestety wykluczenie glutenu cz\u0119sto powi\u0105zane jest z ograniczon\u0105 poda\u017c\u0105 b\u0142onnika pokarmowego &#8211; sk\u0142adnika niezb\u0119dnego dla prawid\u0142owego funkcjonowania organizmu.\u00a0<\/strong><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_76 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Spis tre\u015bci<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Prze\u0142\u0105cznik Spisu Tre\u015bci\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/#Czym_jest_gluten\" >Czym jest gluten?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/#Czym_jest_celiakia\" >Czym jest celiakia?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/#Celiakia_%E2%80%93_objawy\" >Celiakia &#8211; objawy<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/#Celiakia_%E2%80%93_diagnostyka\" >Celiakia &#8211; diagnostyka<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/#Dieta_bezglutenowa_%E2%80%93_dozwolone_i_wykluczone_produkty\" >Dieta bezglutenowa &#8211; dozwolone i wykluczone produkty\u00a0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/#Znak_przekreslonego_klosa_%E2%80%93_drogowskaz_w_diecie_bezglutenowej\" >Znak przekre\u015blonego k\u0142osa &#8211; drogowskaz w diecie bezglutenowej<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/#Zalecenia_w_diecie_bezglutenowej\" >Zalecenia w diecie bezglutenowej<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/#Warzywa_i_owoce_w_diecie_bezglutenowej_%E2%80%93_nieodlaczne_zrodlo_blonnika\" >Warzywa i owoce w diecie bezglutenowej &#8211; nieod\u0142\u0105czne \u017ar\u00f3d\u0142o b\u0142onnika<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/#Czy_nasiona_straczkowe_sa_dozwolone_na_diecie_bezglutenowej\" >Czy nasiona str\u0105czkowe s\u0105 dozwolone na diecie bezglutenowej?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/#Pelno_wartosciowe_bialko_i_tluszcze_sa_konieczne_do_prawidlowego_funkcjonowania_organizmu\" >Pe\u0142no warto\u015bciowe bia\u0142ko i t\u0142uszcze s\u0105 konieczne do prawid\u0142owego funkcjonowania organizmu<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/#Dieta_bezglutenowa_dieta_pelnowartosciowa\" >Dieta bezglutenowa = dieta pe\u0142nowarto\u015bciowa<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/#Bibliografia\" >Bibliografia:<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Czym_jest_gluten\"><\/span>Czym jest gluten?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Gluten jest bia\u0142kiem, kt\u00f3ry mo\u017cemy znale\u017a\u0107 w pszenicy, j\u0119czmieniu, \u017cycie oraz w innych produktach, wskutek zanieczyszczenia. <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Wskazaniami do wykluczenia z diety glutenu s\u0105:<\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">choroba trzewna &#8211; celiakia,\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">nieceliakalna nietolerancja glutenu,\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">choroba D\u00fchringa,\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">alergia na gluten\/ pszenic\u0119 lub inne zbo\u017ca.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Na celiaki\u0119 cierpi ok. 1% populacji.<\/span><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Czym_jest_celiakia\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Czym jest celiakia?<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Celiakia jest chorob\u0105 autoimmunologiczn\u0105, kt\u00f3ra charakteryzuje si\u0119 trwa\u0142\u0105 nietolerancj\u0105 na gluten.<\/strong> Spo\u017cywanie glutenu powoduje jego toksyczne oddzia\u0142ywanie, co w konsekwencji mo\u017ce doprowadzi\u0107 do zaniku kosmk\u00f3w jelitowych &#8211; ma\u0142ych wypustek znajduj\u0105cych si\u0119 w jelitach, kt\u00f3re s\u0105 odpowiedzialne za wch\u0142anianie substancji od\u017cywczych. Celiakia nie jest alergi\u0105. <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Kiedy\u015b uwa\u017cano, \u017ce jest chorob\u0105 wieku dzieci\u0119cego, a osoby doros\u0142e wyrastaj\u0105 z niej. Niestety nie jest to prawda i nieprzestrzeganie diety bezglutenowej mo\u017ce spowodowa\u0107 wiele negatywnych skutk\u00f3w dla organizmu. <strong>Choroba trzewna jednak mo\u017ce zosta\u0107 zdiagnozowana w ka\u017cdym wieku i obecnie najcz\u0119\u015bciej jest wykrywana u os\u00f3b mi\u0119dzy 30, a 50 rokiem \u017cycia.<\/strong> Dodatkowo jest w wielu przypadkach rozpoznawana g\u0142\u00f3wnie u kobiet &#8211; a\u017c dwa razy cz\u0119\u015bciej ni\u017c u m\u0119\u017cczyzn. Nale\u017cy jednak pami\u0119ta\u0107, \u017ce diagnoz\u0119 stawia lekarz po wykonaniu odpowiednich bada\u0144.\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Nieleczona choroba trzewna prowadzi do wielu powa\u017cnych konsekwencji zdrowotnych, takich jak osteoporoza, zmniejszenie p\u0142odno\u015bci, zaburzenia psychiczne oraz nawet nowotwory.\u00a0\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Celiakia_%E2%80%93_objawy\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Celiakia &#8211; objawy<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Objawami celiakii nie s\u0105 jedynie biegunki oraz utrata masy cia\u0142a. Wszystko zale\u017cy od tego jaki ma ona przebieg. Co ciekawe, te objawy wyst\u0119puj\u0105 prawdopodobnie jedynie u 10% os\u00f3b, u kt\u00f3rych diagnozuje si\u0119 t\u0119 chorob\u0119 &#8211; nie jest to wi\u0119c tak proste, jak mog\u0142oby si\u0119 wydawa\u0107.\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Objawy wyst\u0119puj\u0105ce podczas celiakii mog\u0105 by\u0107 r\u00f3\u017cne. Mo\u017cna wi\u0119c podzieli\u0107 celiaki\u0119 na:<\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>celiakie pe\u0142noobjawow\u0105<\/strong>, kt\u00f3r\u0105 jest naj\u0142atwiej zdiagnozowa\u0107, poniewa\u017c daje liczne objawy. U chorych wyst\u0119puj\u0105 biegunki wodniste lub t\u0142uszczowe, wzd\u0119cia, utrata masy cia\u0142a,\u00a0 objawy niedobor\u00f3w sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych (g\u0142\u00f3wnie \u017celaza i witamin &#8211; w tym kwasu foliowego). Dodatkowo u dzieci wyst\u0119puj\u0105 zaburzenia rozwojowe. Mog\u0105 wyst\u0105pi\u0107 zmiany psychiczne &#8211; cz\u0119ste stany depresyjne, apatia i zm\u0119czenie.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>choroba trzewna sk\u0105poobjawowa<\/strong>, kt\u00f3ra wyst\u0119puje najcz\u0119\u015bciej i jest trudna do zdiagnozowania. Choroba mo\u017ce rozwija\u0107 si\u0119 przez wiele lat, daj\u0105c jedynie objawy nie zwi\u0105zane z celiaki\u0105. Objawami nietolerancji glutenu mog\u0105 by\u0107: podwy\u017cszony cholesterol, apatia, silne b\u00f3le g\u0142owy, problemy sk\u00f3rne i zaburzenia p\u0142odno\u015bci. Dodatkowo mog\u0105 wyst\u0105pi\u0107 inne choroby autoimmunologiczne, afty i zapalenia jamy ustnej, osteoporoza i niedorozw\u00f3j szkliwa.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>choroba trzewna ukryta<\/strong>, w kt\u00f3rej pomimo prawid\u0142owego obrazu jelita, stwierdza si\u0119 obecno\u015b\u0107 charakterystycznych przeciwcia\u0142. Posta\u0107 ta z biegiem czasu mo\u017ce przybra\u0107 posta\u0107 celiakii sk\u0105poobjawowej i pe\u0142noobjawowej. Dodatkowo, ta posta\u0107 choroby mo\u017ce wsp\u00f3\u0142wyst\u0119powa\u0107 z cukrzyc\u0105 typu I, zapaleniem tarczycy Hashimoto, RZS i toczniem.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Celiakia_%E2%80%93_diagnostyka\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Celiakia &#8211; diagnostyka<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Celiakia cz\u0119sto mo\u017ce by\u0107 ci\u0119\u017cka w diagnozie, a objawy jej towarzysz\u0105ce mog\u0105 wskazywa\u0107 na ca\u0142kowicie inn\u0105 jednostk\u0119 chorobow\u0105. Jednak je\u015bli zauwa\u017cymy u siebie lub u kogo\u015b z naszych bliskich nietypowe objawy powinni\u015bmy skontaktowa\u0107 si\u0119 z lekarzem pierwszego kontaktu, kt\u00f3ry nast\u0119pnie skieruje nas do gastroenterologa. <strong>Przy diagnozie choroby trzewnej najwa\u017cniejsze jest to, by na w\u0142asn\u0105 r\u0119k\u0119 nie wyklucza\u0107 glutenu, poniewa\u017c takie dzia\u0142anie mo\u017ce spowodowa\u0107 uniemo\u017cliwienie rozpoznania choroby.<\/strong> Gastroenterolog skieruje nas na specjalne badania, najcz\u0119\u015bciej na:<\/span><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">przeciwcia\u0142a przeciwko transglutaminazie tkankowej,\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">przeciwcia\u0142a przeciwko endomysium mi\u0119\u015bni g\u0142adkich,\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">przeciwcia\u0142a przeciwko nowej gliadynie.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Badania przeciwcia\u0142 mo\u017cna wykona\u0107 tak\u017ce na w\u0142asn\u0105 r\u0119k\u0119.\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Diagnostyka celiakii jest niezmiernie wa\u017cna u os\u00f3b na ni\u0105 choruj\u0105cych, poniewa\u017c nieleczona mo\u017ce doprowadzi\u0107 do wielu powik\u0142a\u0144. Mo\u017ce doprowadzi\u0107 do zaburze\u0144 wch\u0142aniania, kt\u00f3re prowadz\u0105 do osteoporozy, niedokrwisto\u015bci oraz niskiej masy i zaburzonego wzrostu. Dodatkowo, osoby choruj\u0105ce na celiaki\u0119 maj\u0105 zwi\u0119kszone ryzyko innych chor\u00f3b autoimmunologicznych. <strong>Celiakia mo\u017ce wsp\u00f3\u0142wyst\u0119powa\u0107 cz\u0119\u015bciej z zespo\u0142em Downa, Turnera, Williamsa i cukrzyc\u0105 typu I oraz chorobami autoimmunologicznymi tarczycy.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dieta_bezglutenowa_%E2%80%93_dozwolone_i_wykluczone_produkty\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Dieta bezglutenowa &#8211; dozwolone i wykluczone produkty\u00a0<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Po zdiagnozowaniu celiakii najcz\u0119\u015bciej kosmki jelitowe s\u0105 mocno zniszczone. Zaleca si\u0119 wtedy, poza diet\u0105 bezglutenow\u0105, r\u00f3wnie\u017c stosowanie diety \u0142atwostrawnej, czyli takiej, w kt\u00f3rej ogranicza si\u0119 sma\u017cenie, sma\u017cenie przed duszeniem oraz spo\u017cywanie \u017cywno\u015bci wysoko przetworzonej (chipsy, burgery, pizza itp.).\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Wraz z celiaki\u0105 cz\u0119sto wyst\u0119puje nietolerancja laktozy.<\/strong> Zaleca si\u0119 wtedy poza eliminacj\u0105 glutenu, r\u00f3wnie\u017c eliminacj\u0119 laktozy, kt\u00f3ra wyst\u0119puje w produktach mlecznych (mleko, ma\u015blanka, kefir, jogurt naturalny, sery). Produkty te mo\u017cna zamieni\u0107 na wyroby ro\u015blinne, jak napoje ro\u015blinne (nap\u00f3j kokosowy, owsiany, sojowy), jogurty i sery ro\u015blinne. Nale\u017cy jednak zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 na to, czy zakupiony produkt jest fortyfikowany w wap\u0144, poniewa\u017c jego g\u0142\u00f3wnym \u017ar\u00f3d\u0142em s\u0105 w\u0142a\u015bnie produkty mleczne.<strong> Na rynku s\u0105 r\u00f3wnie\u017c dost\u0119pne produkty mleczne bezlaktozowe, jednak zawieraj\u0105 one r\u00f3wnie\u017c laktoz\u0119, jednak w o wiele mniejszych ilo\u015bciach.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Znak_przekreslonego_klosa_%E2%80%93_drogowskaz_w_diecie_bezglutenowej\"><\/span>Znak przekre\u015blonego k\u0142osa &#8211; drogowskaz w diecie bezglutenowej<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>Najwa\u017cniejszym elementem diety jest wykluczenie glutenu &#8211; bia\u0142ka, kt\u00f3re wyst\u0119puje w pszenicy i jej odmianach, j\u0119czmieniu i \u017cycie.<\/strong> Wybieraj\u0105c produkty zawsze nale\u017cy kierowa\u0107 si\u0119 znakiem przekre\u015blonego k\u0142osa, bowiem produkt, pomimo tego, \u017ce glutenu zawiera\u0107 nie powinien, m\u00f3g\u0142 zosta\u0107 nim zanieczyszczony na przyk\u0142ad w trakcie produkcji. Dodatkowo jest coraz wi\u0119cej restauracji, kt\u00f3re maj\u0105 specjalne sekcje do przygotowywania \u017cywno\u015bci bezglutenowej lub prowadz\u0105 kuchni\u0119 ca\u0142kowicie bez glutenu. Warto wi\u0119c zawsze zwraca\u0107 uwag\u0119 na takie szczeg\u00f3\u0142y.\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Coraz wi\u0119cej sklep\u00f3w tworzy sekcje przeznaczone \u017cywno\u015bci bezglutenowej. Mo\u017cna tam znale\u017a\u0107 zar\u00f3wno bu\u0142ki i chleb, ale i makarony, kasze, ciastka, ciasta oraz inne pyszno\u015bci. Dodatkowo znajdziemy tam mieszanki do wypieku chleba, robienia pierog\u00f3w oraz innych da\u0144, kt\u00f3re wcze\u015bniej mog\u0142y stwarza\u0107 problem.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zalecenia_w_diecie_bezglutenowej\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Zalecenia w diecie bezglutenowej<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Produkty bezglutenowe maj\u0105 jednak swoje specyficzne w\u0142a\u015bciwo\u015bci oraz cechy, z kt\u00f3rych powinni\u015bmy zdawa\u0107 sobie spraw\u0119. Produkty te zawieraj\u0105 cz\u0119sto o wiele mniej bia\u0142ka, witamin, sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych oraz b\u0142onnika pokarmowego. Szczeg\u00f3lnie mo\u017ce im brakowa\u0107 \u017celaza, witamin z grupy B, cynku, miedzi i magnezu. Warto wi\u0119c dok\u0142adnie czyta\u0107 etykiety i nie ogranicza\u0107 si\u0119 jedynie do jednego produktu. <strong>Poza produktami wykonywanymi z kukurydzy dobrym rozwi\u0105zaniem jest wprowadzenie do codziennego jad\u0142ospisu r\u00f3wnie\u017c amarantusu, prosa i gryki.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>P\u0142atki owsiane bez znaku przekre\u015blonego k\u0142osa s\u0105 jednym z produkt\u00f3w, kt\u00f3ry jednak nie powinien si\u0119 znajdowa\u0107 w diecie os\u00f3b z chorob\u0105 trzewn\u0105. Pomimo, \u017ce owies sam w sobie nie zawiera glutenu cz\u0119sto jest nim zanieczyszczony.<\/strong> Warto wi\u0119c postawi\u0107 na produkt, kt\u00f3ry b\u0119dzie zawiera\u0107 licencjonowany znak przekre\u015blonego k\u0142osa.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Warzywa_i_owoce_w_diecie_bezglutenowej_%E2%80%93_nieodlaczne_zrodlo_blonnika\"><\/span>Warzywa i owoce w diecie bezglutenowej &#8211; nieod\u0142\u0105czne \u017ar\u00f3d\u0142o b\u0142onnika<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">W codziennej diecie nale\u017cy zadba\u0107 o poda\u017c warzyw i owoc\u00f3w. S\u0105 one \u017ar\u00f3d\u0142em witamin, sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, antyoksydant\u00f3w oraz b\u0142onnika pokarmowego. B\u0142onnik powinien by\u0107 nieod\u0142\u0105cznym elementem diety ka\u017cdego z nas, bowiem na 1000 kalorii dostarczonych wraz z diet\u0105 powinni\u015bmy spo\u017cy\u0107 15 gram\u00f3w b\u0142onnika. Niestety przez wybieranie produkt\u00f3w wysoko przetworzonych nasz jad\u0142ospis nie zawiera odpowiednich ilo\u015bci tego sk\u0142adnika. B\u0142onnik wp\u0142ywa na zwi\u0119kszenie ruch\u00f3w robaczkowych jelit oraz u\u0142atwia przesuwanie mas ka\u0142owych dzi\u0119ki czemu zapobiega zaparciom. Oczywi\u015bcie to tylko jedna z nielicznych roli, obni\u017ca on te\u017c indeks i zarazem \u0142adunek glikemiczny produktu, jest po\u017cywk\u0105 dla mikrobiomu jelitowego oraz utrudnia wch\u0142anianie cholesterolu, toksyn i jon\u00f3w metali ci\u0119\u017ckich. Dobrym \u017ar\u00f3d\u0142em b\u0142onnika s\u0105 surowe lub kr\u00f3tko gotowane warzywa oraz drobnopestkowe owoce. Poza tym \u017ar\u00f3d\u0142em b\u0142onnika b\u0119dzie r\u00f3wnie\u017c m\u0105ka kokosowa i z amarantusa. Zim\u0105 mo\u017cna wybiera\u0107 produkty mro\u017cone oraz kiszone, kt\u00f3re s\u0105 r\u00f3wnie\u017c bardzo warto\u015bciowe dla organizmu.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Czy_nasiona_straczkowe_sa_dozwolone_na_diecie_bezglutenowej\"><\/span>Czy nasiona str\u0105czkowe s\u0105 dozwolone na diecie bezglutenowej?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Osoby z ,,opanowan\u0105\u2019\u2019 chorob\u0105 trzewn\u0105 nie powinny unika\u0107 nasion ro\u015blin str\u0105czkowych, kt\u00f3re dostarczaj\u0105 pe\u0142nowarto\u015bciowego bia\u0142ka, sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych oraz witamin. S\u0105 bardzo dobrym \u017ar\u00f3d\u0142em witamin z grupy B oraz \u017celaza. Cz\u0119sto jednak odczuwamy dyskomfort po spo\u017cyciu nasion ro\u015blin str\u0105czkowych. Warto wi\u0119c na pocz\u0105tku zacz\u0105\u0107 od past, kt\u00f3re b\u0119d\u0105 o wiele bardziej \u0142atwostrawne. Dodatkowo obr\u00f3bka wp\u0142ywa na \u0142atwostrawno\u015b\u0107 str\u0105czk\u00f3w. Pocz\u0105tkowo najlepiej namoczy\u0107 je w gor\u0105cej wodzie i zostawi\u0107 tak na dwie godziny. Po tym czasie najlepiej gotowa\u0107 je bez pokrywki. Tak przygotowane str\u0105czki b\u0119d\u0105 bardziej \u0142atwostrawne, ni\u017c te przygotowane bez uprzedniego namaczania. Dodatkowo nale\u017cy pami\u0119ta\u0107 o tym, aby str\u0105czki w zalewie przed zjedzeniem pocz\u0105tkowo namacza\u0107.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pelno_wartosciowe_bialko_i_tluszcze_sa_konieczne_do_prawidlowego_funkcjonowania_organizmu\"><\/span>Pe\u0142no warto\u015bciowe bia\u0142ko i t\u0142uszcze s\u0105 konieczne do prawid\u0142owego funkcjonowania organizmu<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Jak w ka\u017cdej diecie, tak i w diecie bezglutenowej nale\u017cy spo\u017cywa\u0107 pe\u0142nowarto\u015bciowe bia\u0142ko oraz t\u0142uszcze. T\u0142uszcze najlepiej spo\u017cywa\u0107 pochodzenia ro\u015blinnego. Dodatkowo oleje mog\u0105 zawiera\u0107 kwasy omega-3, kt\u00f3re maj\u0105 dzia\u0142anie przeciwzapalne &#8211; bardzo korzystne przy chorobie trzewnej. Warto wi\u0119c takie oleje (np. olej z konopi, lniany) dodawa\u0107 do sa\u0142atek, koktajli oraz innych da\u0144 przyrz\u0105dzonych na zimno. Dodatkowo dobrym \u017ar\u00f3d\u0142em tych kwas\u00f3w b\u0119d\u0105 t\u0142uste ryby morskie, kt\u00f3re w jad\u0142ospisie powinny pojawi\u0107 si\u0119 przynajmniej dwa razy w tygodniu.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dieta_bezglutenowa_dieta_pelnowartosciowa\"><\/span>Dieta bezglutenowa = dieta pe\u0142nowarto\u015bciowa<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Dieta bezglutenowa tak jak ka\u017cda inna dieta powinna by\u0107 jak najbardziej zr\u00f3\u017cnicowana i pe\u0142nowarto\u015bciowa. Kiedy wiemy, \u017ce nie jeste\u015bmy w stanie uzupe\u0142ni\u0107 jakich\u015b danych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, warto wspom\u00f3c si\u0119 odpowiedni\u0105 suplementacj\u0105. W jej dobraniu dobrze jest skontaktowa\u0107 si\u0119 z lekarzem b\u0105d\u017a dietetykiem &#8211; nie nale\u017cy kierowa\u0107 si\u0119 suplementami jakie stosuj\u0105 inni &#8211; ka\u017cdy z nas jest inny i mo\u017ce potrzebowa\u0107 zupe\u0142nie innych produkt\u00f3w.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bibliografia\"><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Bibliografia:<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<ol style=\"text-align: justify;\">\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Al-Toma A., Volta U., Auricchio R., Castillejo G., Sanders D. S., Cellier C., Mulder C. J., Lundin K. E. A.: European Society for the Study of Coeliac Disease (ESsCD) guideline for coeliac disease and other gluten-related disorders. 2019, 7: 583-613.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Lebwohl\u00a0 B., Sanders\u00a0 D. S., Green P. H. R.: Coeliac disease. 2018, 391: 70-81.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Kivel\u00e4 L., Caminero A., Leffler D. A., Pinto-Sanchez M. I., Tye-Din J. A., Lindfors K.: Current and emerging therapies for coeliac disease. 2021, 18: 181-195.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Leffler D. A., Green P. H. R., Fasano A.: Extraintestinal manifestations of coeliac disease. 2015, 12: 561-571.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Lundin K. E. A., Wijmenga C.: Coeliac disease and autoimmune disease-genetic overlap and screening. 2015, 12: 507-515.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Burden S., Langley-Evans, S., Talley N.: Coeliac disease: pathogenesis, prognosis and management. 2014, 27: 203-204.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">de la Calle\u00a0 I., Ros G., Pe\u00f1alver Miras R., Nieto G.: [Celiac disease: causes, pathology, and nutritional assessment of gluten-free diet. A review]. 2020, 37: 1043-1051.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Roncoroni L., Bascu\u00f1\u00e1n K. A., Doneda L., Scricciolo A., Lombardo V., Branchi\u00a0 F., Ferretti F., Dell&#8217;Osso B., Montanari V., Bardella M. T., Elli L.: A Low FODMAP Gluten-Free Diet Improves Functional Gastrointestinal Disorders and Overall Mental Health of Celiac Disease Patients: A Randomized Controlled Trial. 2018, 10: 1023.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Polskie Stowarzyszenie Os\u00f3b z Celiaki\u0105 i na Diecie Bezglutenowej: CELIAKIA i dieta bezglutenowa. Praktyczny poradnik.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieta bezglutenowa jest coraz cz\u0119\u015bciej wybieran\u0105 diet\u0105 na \u015bwiecie. S\u0105 osoby, kt\u00f3re ze wzgl\u0119du na chorob\u0119 (np. celiakia) s\u0105 zmuszone do stosowania takiego sposobu \u017cywienia. Jednak staje si\u0119 ona tak\u017ce&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":879,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-1183","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zdrowe-odzywianie","article","has-background","has-excerpt","has-avatar","has-author","has-date","has-comment-count","has-category-meta","has-read-more","has-post-media","thumbnail-"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.0 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Celiakia: Objawy, Badania, Dieta - Praktyczne porady | Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Celiakia to choroba, kt\u00f3ra dotyka 1% populacji. Jakie s\u0105 jej objawy? Jak j\u0105 zdiagnozowa\u0107? Co to jest polega dieta bezglutenowa. Sprawd\u017a!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Celiakia: Objawy, Badania, Dieta - Praktyczne porady | Blog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Celiakia to choroba, kt\u00f3ra dotyka 1% populacji. Jakie s\u0105 jej objawy? Jak j\u0105 zdiagnozowa\u0107? Co to jest polega dieta bezglutenowa. Sprawd\u017a!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Strefa Wiedzy Biozdrowy\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-01-20T08:43:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-10-17T10:33:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Celiakia-praktyczne-porady.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"630\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Monika Sejbuk\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Monika Sejbuk\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"10 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/\"},\"author\":{\"name\":\"Monika Sejbuk\",\"@id\":\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/#\/schema\/person\/8b8062da30a09fd03ca9b6a54bc58c52\"},\"headline\":\"Celiakia i dieta bezglutenowa &#8211; Praktyczny poradnik\",\"datePublished\":\"2022-01-20T08:43:13+00:00\",\"dateModified\":\"2023-10-17T10:33:32+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/\"},\"wordCount\":1976,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Celiakia-praktyczne-porady.jpg\",\"articleSection\":[\"Zdrowe od\u017cywianie\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/\",\"url\":\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/\",\"name\":\"Celiakia: Objawy, Badania, Dieta - Praktyczne porady | Blog\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Celiakia-praktyczne-porady.jpg\",\"datePublished\":\"2022-01-20T08:43:13+00:00\",\"dateModified\":\"2023-10-17T10:33:32+00:00\",\"description\":\"Celiakia to choroba, kt\u00f3ra dotyka 1% populacji. Jakie s\u0105 jej objawy? Jak j\u0105 zdiagnozowa\u0107? Co to jest polega dieta bezglutenowa. Sprawd\u017a!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Celiakia-praktyczne-porady.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Celiakia-praktyczne-porady.jpg\",\"width\":1200,\"height\":630,\"caption\":\"celiakia co to jest i jak sobie z ni\u0105 radzi\u0107 poradnik|co to jest celiakia - definicja|jak zdiagnozowa\u0107 celiaki\u0119 - badania|celiakia i nietolerancja laktozy - wsp\u00f3\u0142wyst\u0119puj\u0105||co to jest gluten|dietetyk monika sejbuk|dietetyk monika sejbuk biozdrowy\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Celiakia i dieta bezglutenowa &#8211; Praktyczny poradnik\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/\",\"name\":\"Strefa Wiedzy Biozdrowy\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/#organization\",\"name\":\"Biozdrowy\",\"url\":\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/cropped-Strefa_wiedzy_logo_final.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/cropped-Strefa_wiedzy_logo_final.png\",\"width\":7118,\"height\":1514,\"caption\":\"Biozdrowy\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/#\/schema\/person\/8b8062da30a09fd03ca9b6a54bc58c52\",\"name\":\"Monika Sejbuk\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3b5bd5c7aa72f24eb975c4d31c772219b721e27ea6c9ca5f649e819ed30a8884?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3b5bd5c7aa72f24eb975c4d31c772219b721e27ea6c9ca5f649e819ed30a8884?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Monika Sejbuk\"},\"description\":\"Absolwentka dietetyki na Uniwersytecie Medycznym w Bia\u0142ymstoku. Tw\u00f3rczyni kana\u0142u YT o nazwie Monika Sejbuk.\",\"sameAs\":[\"https:\/\/sejbuk.pl\/%20\",\"https:\/\/www.youtube.com\/@dietetykmonikasejbuk\"],\"url\":\"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/author\/monika-sejbuk\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Celiakia: Objawy, Badania, Dieta - Praktyczne porady | Blog","description":"Celiakia to choroba, kt\u00f3ra dotyka 1% populacji. Jakie s\u0105 jej objawy? Jak j\u0105 zdiagnozowa\u0107? Co to jest polega dieta bezglutenowa. Sprawd\u017a!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Celiakia: Objawy, Badania, Dieta - Praktyczne porady | Blog","og_description":"Celiakia to choroba, kt\u00f3ra dotyka 1% populacji. Jakie s\u0105 jej objawy? Jak j\u0105 zdiagnozowa\u0107? Co to jest polega dieta bezglutenowa. Sprawd\u017a!","og_url":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/","og_site_name":"Strefa Wiedzy Biozdrowy","article_published_time":"2022-01-20T08:43:13+00:00","article_modified_time":"2023-10-17T10:33:32+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":630,"url":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Celiakia-praktyczne-porady.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Monika Sejbuk","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Monika Sejbuk","Szacowany czas czytania":"10 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/"},"author":{"name":"Monika Sejbuk","@id":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/#\/schema\/person\/8b8062da30a09fd03ca9b6a54bc58c52"},"headline":"Celiakia i dieta bezglutenowa &#8211; Praktyczny poradnik","datePublished":"2022-01-20T08:43:13+00:00","dateModified":"2023-10-17T10:33:32+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/"},"wordCount":1976,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Celiakia-praktyczne-porady.jpg","articleSection":["Zdrowe od\u017cywianie"],"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/","url":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/","name":"Celiakia: Objawy, Badania, Dieta - Praktyczne porady | Blog","isPartOf":{"@id":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Celiakia-praktyczne-porady.jpg","datePublished":"2022-01-20T08:43:13+00:00","dateModified":"2023-10-17T10:33:32+00:00","description":"Celiakia to choroba, kt\u00f3ra dotyka 1% populacji. Jakie s\u0105 jej objawy? Jak j\u0105 zdiagnozowa\u0107? Co to jest polega dieta bezglutenowa. Sprawd\u017a!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/#primaryimage","url":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Celiakia-praktyczne-porady.jpg","contentUrl":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Celiakia-praktyczne-porady.jpg","width":1200,"height":630,"caption":"celiakia co to jest i jak sobie z ni\u0105 radzi\u0107 poradnik|co to jest celiakia - definicja|jak zdiagnozowa\u0107 celiaki\u0119 - badania|celiakia i nietolerancja laktozy - wsp\u00f3\u0142wyst\u0119puj\u0105||co to jest gluten|dietetyk monika sejbuk|dietetyk monika sejbuk biozdrowy"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/celiakia-objawy-badanie-leczenie\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Celiakia i dieta bezglutenowa &#8211; Praktyczny poradnik"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/","name":"Strefa Wiedzy Biozdrowy","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/#organization","name":"Biozdrowy","url":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/cropped-Strefa_wiedzy_logo_final.png","contentUrl":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/cropped-Strefa_wiedzy_logo_final.png","width":7118,"height":1514,"caption":"Biozdrowy"},"image":{"@id":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/#\/schema\/person\/8b8062da30a09fd03ca9b6a54bc58c52","name":"Monika Sejbuk","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3b5bd5c7aa72f24eb975c4d31c772219b721e27ea6c9ca5f649e819ed30a8884?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/3b5bd5c7aa72f24eb975c4d31c772219b721e27ea6c9ca5f649e819ed30a8884?s=96&d=mm&r=g","caption":"Monika Sejbuk"},"description":"Absolwentka dietetyki na Uniwersytecie Medycznym w Bia\u0142ymstoku. Tw\u00f3rczyni kana\u0142u YT o nazwie Monika Sejbuk.","sameAs":["https:\/\/sejbuk.pl\/%20","https:\/\/www.youtube.com\/@dietetykmonikasejbuk"],"url":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/author\/monika-sejbuk\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1183","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1183"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1183\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1562,"href":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1183\/revisions\/1562"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/879"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1183"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1183"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/biozdrowy.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1183"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}